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濃縮一周的時間，每碗都好吃的天野實業食品!
大家可能都聽說過日本的朝日啤酒ASAHI，但其實歷史悠久的ASAHI啤酒公司還推出了各式各樣的食品!今天就要來介紹一下在凍乾食品有一席之地的「天野實業 AMANO」。
不過對於冷凍乾燥大家可能也會對這項技術特別陌生，這邊就來跟大家科普一下天野所使用的技術吧。
冷凍乾燥是什麼呢?
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顧名思義就是將食材使用低溫冷凍後再將水分乾燥
實現去除水分長時間保存
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新鮮茄子中飽含水分 |
將新鮮茄子冷凍後，水分結成冰，在使用乾燥技術將冰蒸發。 |
然後冰變成氣體的水，而脫水的茄子就像海綿一樣充滿孔洞，這就是凍乾。 |
因此天野的食品只要這樣就能夠食用!
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冷凍乾燥的味噌湯就像海綿一樣充滿孔洞，重量輕。 |
加入熱水後，凍乾會吸收水分回復原始面貌。 |
較少的營養流失，可以輕鬆品嘗到料理原味! |
從開始到製作完成一共會有6個漫長的程序:
- 挑選食材:從生產區精心嚴選各種湯品的食材。
- 製作湯底:根據口味的不同調製不同口味的湯底。
- 冷凍:將調製好的湯品放入方盒當中，使用-30度的低溫慢慢冷凍8小時!
- 乾燥:冷凍後的湯品使用真空乾燥機慢慢乾燥24小時甚至更久的時間，將水分全部揮發。
- 品質檢驗:每一次冷凍乾燥後的產品，都會經過機器檢驗，確保顏色味道與品質的優良。
- 包裝與運輸:凍乾塊使用高氣密薄膜包裝，完全隔絕空氣與陽光，實現長時間保存!
然而這樣花費1周以上時間才能完成的冷凍乾燥湯品，只需要10秒鐘的時間，就能夠變回原來的美味，簡簡單單就能夠品嘗，完全不用開火、準備食材等等，就能吃到與現做一樣好吃的料理!
冷凍乾燥還有這幾個優點你一定要知道
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簡單就能完成 1人份料理 |
輕巧 方便攜帶 |
可以在室溫下 長時間保存 |
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只需熱水 就能完成 |
可以直接享用 現做一般美味 |
營養價值不易流失 |
這樣的時候必備
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餐桌上 |
出門旅遊時 |
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登山露營戶外活動 |
緊急儲備糧食 |
而天野除了招牌味噌湯系列之外，還製作了即食手打麵、咖哩、雜炊粥、丼飯系列、義大利麵，更厲害的還有整份的天婦羅烏龍麵等等超級厲害的凍乾，下次再和大家來開箱天野超級厲害的冷凍乾燥料理!
點我看天野味噌湯試吃
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