同樣是日式綠茶，「抹茶」和「煎茶」有何不同？
終於又到抹茶季的時刻了！🤩
近日陸陸續續看到許多品牌推出新的抹茶商品。
抹茶控們，是不是都蓄勢待發，準備好要衝一波了？
小編雖然不算是抹茶控，對茶也沒有很多的研究。
但近幾年因為漸漸丟失運動習慣，因此下定決心要減少飲料、多喝水！💪
不過總是會有嘴饞的時候，此刻小編就會翻出無糖茶來解渴。
無意中開始發現許多不同的日本茶品，除了人氣超夯的抹茶之外，
還有煎茶、焙茶、玉露、玄米茶……等等，許多不同種類。😲
不過對於這些茶的了解都僅止於表面，其中到底有什麼樣的差別？🤔
日本茶的製程大多採用「蒸青」與台灣綠茶使用的「炒青」不同。
蒸青是利用蒸氣將茶葉給蒸熟，使葉子變軟。
由於此方式溫度高、時間短，可以保留較多胺基酸、葉綠素等物質。
不過在採摘之前，日本茶的生長過程又分為遮光栽培以及無遮光栽培。
位居人氣之冠的抹茶以及貴為最高級日本茶的玉露，成長期間採以遮光栽培。
煎茶和番茶則是無遮光栽培。
焙茶和玄米茶則是經由煎茶、番茶再加工製成。
遮光栽培的抹茶和無遮光栽培的煎茶，在製作過程還有哪些差異呢？
沒想到抹茶的製程遠比小編想像來得繁瑣！😲
不僅採摘前需遮光長達三周的時間。
收成後蒸青阻止發酵後，不揉捻直接烘乾，除去茶莖再磨碎。
味道少有苦澀且甘甜。
因此抹茶的「抹」，原本是使用粉末的「末」代表被磨碎的茶葉，後來才改為抹。
在日本茶道中，對於抹茶的飲用也十分的講究，要享用正宗抹茶並非容易的事。
煎茶製程則相對簡單許多
生長期間不需遮光，採摘後經由蒸青、揉捻成卷狀，再烘乾。
煎茶的「煎」字取自從前以熱水煎煮茶葉的方式，不過如今則改以熱水沖泡即可。
煎茶是相對親民的茶品，不僅價格較為便宜
加上不管是對茶葉的要求較不嚴格、製作過程也不複雜
甚至飲用只需熱水沖泡的簡單方式
讓它獲得「簡練之美」的稱號，甚至也象徵生活方式獨立、自由。
以前小編只聽過煎茶的名字
從來不知道它是日本人飲用最普遍的茶！現在終於知道其中的緣由了！🤩
說到這裡也不禁讓人好奇，最貼近日本人生活的茶品喝起來是什麼味道？🤔
因此小編這次買了片岡物產與辻利茶鋪聯合出品的宇治抹茶煎茶！
抹茶季既然到了！
除了享用煎茶外，怎麼可以忘了抹茶！😏
辻利茶鋪是創辦人辻利右衛門在萬延元年（1860年）在京都宇治創立
以創新和傳統的「融和」作為核心精神，如今已是超過百年的老品牌了！
京都宇治眾所周知是以抹茶聞名
不過這裡生產的宇治煎茶，也是煎茶品質中最無可挑剔、最有名氣的！
集齊兩種宇治生產享負盛名的抹茶和煎茶，讓人迫不急待趕快來嘗試！
外包裝很有日式的風格！大大的煎茶旁邊寫著加入「宇治抹茶」。
拆開外盒之後，裡面是像這樣的小包裝，一盒總共有30包喔！
等不及了！現在就來開喝！
撕開包裝，倒出來的粉末跟盒裝上的顏色很接近，比起抹茶色要淺許多，是煎茶擁有的青綠色。
湊近一聞，淡淡的抹茶香味隨之而來。
小編加入了常溫140ml的水，大家可以隨自己的喜好加入120到140ml的熱水或是冷水
想喝冰的、熱的都可以！
稍微攪拌一下，試喝時間到！
雖然照片上的色澤看起來有點深，但實際上看起來更接近盒裝上的顏色。
聞起來和喝起來都有淡淡的抹茶香味，茶味對我來說不濃
喝起來很清爽、不苦澀，而且還會回甘，非常對小編的口味！
加上是無加糖的茶，每個人可以依其喜好自行調整甜度
對喜愛無糖茶的我來說，真的是太棒了！
小編的口味或許會對喜愛偏甜飲料的人來說較為不準
我在外喝微糖的手搖茶飲時會覺得有一點甜，但小編喜歡喝半糖奶茶的朋友，會覺得有點澀
提供給大家作為調整甜度的小小參考！
沒想到初次嘗試煎茶就有意外的驚喜！
下次若還有其他不同的茶品，小編再帶大家一起試試看！
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