米迪兒生活選物

加水就能吃的米飯，竟無需電鍋蒸煮!?

令人嘖嘖稱奇的日本乾燥飯大評比!

小編來告訴你到底這幾種有甚麼不同??

小編一直是日式料理的愛好者，從最簡單就能吃到的牛丼到高級的懷石料理都超級喜歡!

今天就要來介紹日本很流行的乾燥飯系列，乾燥飯一直是登山界的熱門食品，做為防災和避難使用也很非常好的選擇

使用了乾燥的技術每一包飯竟然都能存放5年的時間!?原來秘訣在於煮熟之後的乾燥技法!

不過乾燥飯到底是甚麼呢?

乾燥飯故名思義就是將飯與配料乾燥之後製成的料理，不過將食材煮熟的過程與乾燥的過程也是一個大學問呢!

就拿尾西的alpha米為例，就是將生米煮成白飯後維持alpha狀態下製成乾燥alpha米，加入水就能夠還原成原本熟飯的樣子!!

也保留了容易消化的特質，食用的時候也不用擔心不容易消化等問題。

同時乾燥飯也需要經過一段漫長的手續，才能成為能夠存放5年的輕便防災食品!

經過用心製作的過程與挑選，最後包裝送到我們手上的就是美味的乾燥飯啦!

同時熱愛日本料理的你，日本的乾燥飯有三大品牌你一定不能沒聽過~

尾西 ONISI

Alpha乾燥米的創始公司，創立於1944年(昭和19年)，在日本也有70多年歷史的老公司

同時也是製作最多防災可長時間保存食品的公司，光是乾燥飯系列就有多達21種!!!

也是第一個將日本料理送上太空的一間公司，致力於創造各種防災便利食品。

Alpha食品

安心米系列乾燥飯的製作公司，與尾西相比是較為年輕的公司，除了製作可以長期保存的乾燥飯之外，同時還有得到通用設計認證的調理包

幫助有吞嚥困難症患者或是咀嚼較不容易的人也能方便進食，每一種乾燥飯更是避開了28種過敏原，精心的設計讓人吃得非常安心!

就如同它品牌名字給人的感覺 ⇩

佐竹 サタケ

擁有120年食品加工歷史的老字號公司，不但製作了許多種類的乾燥飯同時還有販售各種食品加工機械器具，對於食品加工十分專精。

佐竹的神奇飯使用了可以使米飯吃起來更Q彈的特殊烹煮方式，最後再將米飯乾燥

雖然不像安心米或是尾西飯系列一樣擁有多種品項口味可供選擇

但是在品質與原料的篩選方面同樣的令人感到安心，也都一直是登山界與防災方面佔有一席之地   

小編也幫你整理了一下 讓你在挑選的時候能夠更加輕鬆哦!

不過小編也很好奇，不同廠牌做出來的同一種口味的乾燥飯吃都一樣嗎?

下次再和大家分享三種品牌五目炊飯測評!

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